3 、孔剁椒再铺上姜丝 ，雀开
粉丝1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，开屏撒葱花，做道保持整条鱼的漂亮屏鱼腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。龙口粉丝1把、孔剁椒蒜切末 。浇热油即可。切去头部及尾部 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，倒入1汤勺料酒。淋上蒸鱼豉油，剁椒半碗、摆上鱼头及鱼尾，葱切葱花 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，生姜 、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、再倒入小半碗水；
4 、炒到汤汁辣味散发 ，
做法 ：
1 、
调料 ：料酒 、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，
2 、取出 ，